【いりたて名人】各家庭でコーヒー焙煎♪使い方・口コミ・レビュー紹介

なつめ
もっと気軽に
新鮮なコーヒーが飲みたいです♪
クポ
しかも、安く飲みたいのだぁ!

ティピーコペ
でわでわ!
自家焙煎を始めてみましょう♪

💡おすすめ焙煎器具💡

使い易さ・管理・値段

トータルで「いりたて名人」がオススメです。

「いりたて名人」公式サイトのみ販売中

焙煎士が扱う焙煎機数百万円という腰の抜ける金額ですが、ぼくがおススメしてるいりたて名人約6千円♪リーズナブルで画期的な焙煎器具です!


この記事をかいた人
  • 10年以上、趣味としてのコーヒーを飲んでます
  • 4年以上ハンドロースト(手焙煎)してます♪
  • 雑貨屋で自家焙煎コーヒーを淹れてます。

クポ
自家焙煎キター!
おぉ神よ~、これはもう!
ワクワクが止まらないよぉ!!

ティピーコペ
今回は、ぼくの愛用品
「いりたて名人」について
熱く語るよぉ♪


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家庭でコーヒー豆の焙煎?

コーヒー豆の焙煎は生豆の加熱調理です。やろうと思ったら鍋でもフライパンでも焙煎が可能です。

つまり、各家庭でも簡単焙煎できるということです♪


【いりたて名人】とは

各家庭でもコーヒー豆を簡単焙煎することに特化した焙煎器具です。お値段は約6千円ガス火や電熱コンロに対応してますが、IHには非対応です。

ティピーコペ
ちなみに、1回で75gの生豆が焙煎出来ますが、慣れると100gでも上手に焙煎できます♪

なつめ
説明書には
「1カップ125㏄の場合だと12杯のコーヒーが作れる」
と書いてありますね♪

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【いりたて名人】向いてる人・向かない人

こんな人は「いりたて名人」向がいてます
  • 新鮮で美味しく健康的なコーヒーがのみたい
  • ミルを持ってる
  • 簡単に焙煎したい
  • アウトドアが好き(相性抜群♪)
  • 丁寧な暮らしに憧れてる
  • 新鮮、健康的なコーヒーが飲みたい
  • 趣味に手間をかけるのが好きな人
  • コーヒーを振る舞う機会がある人

手鍋焙煎や手編焙煎と違い、あまり何も考えずに焙煎できるところがとても楽です。

ティピーコペ
「ミル」を持ってる程のコーヒーマニアなら、ぜひオススメです♪

ミルを持ってなければ、まだ買わない方が良いですね♪


「いりたて名人」向かない人
  • そもそもミルを持ってない人
  • コーヒーに手間暇をかけたくない人
  • コーヒーをただの眠気覚ましだと思ってる人
  • インスタントコーヒー1000%満足してる人

ティピーコペ
あ!でもインスタントコーヒーもしっかり飲みますよ!(^^)!
バランスよく自分の生活に合ったコーヒーライフが良いですからね♪
👇インスタントのオススメ記事はコチラ👇

【いりたて名人】ウィルセラム素材の優秀な効果

いりたて名人は特殊なウィルセラムというとても優秀なセラミック構造の素材を使用してます。

ウィルセラムという素材は、陶器や磁器の類似品っぽい感じですが

素材のメリット
  • 熱に強い
  • 急冷に強い
  • 割れにくい
  • 軽量
  • メンテナンスフリー
  • すぐれた蓄熱性
  • 遠赤外線効果が抜群
  • 空焚きOK

つまりいりたて名人の素材であるウィルセラムとても優秀な素材ということですね。

土鍋の素材としても注目をあつめてます。

自家焙煎の注意点

自家焙煎をするなら焙煎場所を考えたほうが良いと思います。その理由は煙と舞い散る薄皮の2点です。

焙煎時の煙

焙煎をすると、煙が発生します。

この煙は生豆が含んでる水分です。水分に混じって炭酸ガスやその他の複雑な揮発成分も発生します。

換気をしっかりとって焙煎を行いましょう♪

ティピーコペ
焙煎は豆の芯から水分を抜く作業と思って良いでしょう。

焙煎時に舞い散る薄皮とは?|チャフ(薄皮)の説明

生豆を焙煎していくと生豆脱皮します。

この脱皮した薄皮のことをチャフといいます。

焙煎が進むとチャフ(薄皮)が大量に舞い散ってコンロ周り汚れます。

👆を見てもわかるようにいりたて名人だとコーヒーカスがほとんど舞い散りません。これは豆の投入口が非常に狭く、内部が広いおかげです。それに比べてを使った手網焙煎はまぁけっこう汚れます👇💦

なつめ
これは掃除が大変そうです💦

焙煎完了後、いりたて名人の中にはコーヒーカスが大量に残ってます。水を注いで穴を2カ所両手で塞ぎジャカジャカ洗って下さい。

ティピーコペ
ビックリする程カスが出ます!網だとこれが全て舞い散るって考えたら恐ろしい!💦


【いりたて名人】の使用方法

ティピーコペ
お待たせしました
いよいよ使用方法ですね♪

【15分~20分で完成します】

1.いりたて名人を弱火で1~2分程、から焼きする


2.生豆を付属のスプーンで軽量して1~3杯投入する


3.いりたて名人を振りながら、中火で焙煎していく

「8回程振って、2秒程置く」の連続


4.豆がパチパチ爆ぜてくる(1ハゼ)


5.豆全体の色が変わったら余熱で振る


6.チリチリと音が変わる(2ハゼ)

「いりたて名人」本体の色が焙煎の目安として基準となる中煎りの色です。

まずは同じ色になるように狙ってみましょう。


7.平皿に広げ、風で冷やす

ドライヤーやうちわで冷却します。余熱焙煎をシャットし、余分なチャフ(薄皮)を飛ばして除去します。

注意!

※この時の風で、かなりチャフ(薄皮)が飛散します

  • 余熱で焙煎が進んでしまうのを止める
  • チャフ(薄皮)を取り除くと、雑味がなく華やか後味のいいコーヒーになる


7.保管(熟成)

豆が冷えたら密閉容器へ投入します。しばらくは蓋を密閉せずガスを逃がしましょう。そして数時間たったらしっかり密閉しましょう。

まだちゃんとしたキャニスター(保存容器)を持ってなければ、約3,000円と少々高いですがコチラがオススメです↓

サイズ展開も豊富です。1~2週間程度の保管ならぜひ吟味してみて下さい。ぼくは愛用のメジャースプーンが入るのと、手首までラクラク入って掃除が楽なのでこのサイズを使ってます♪


8.飲み頃

ボクは焙煎から3~7日ほど寝かせた味が大好きです。焙煎ほやほやの味は、スカスカで焦げた味しか感じずにあまり好きになれません。

ティピーコペ
愛用のゴールドフィルターで丁寧に「よしよし」するように淹れるのが好きです👇♪

なつめ
このドリッパー、ずっときになってました♪

クポ
ティピーといったら、このドリッパーだね♪
わたしもあとで見てみよっと!


【いりたて名人】の購入方法(他の焙煎機との比較)

美味しいコーヒー生活を送りたい人は👆の外部リンクで公式ページへ行き、購入してみましょう♪(約6000円)

生豆扱ってるので、一緒に購入すると手軽に焙煎が始められます♪

ちなみに、ぼくは「生豆本舗」さんで購入してます。安くて新鮮なお買い得生豆が毎週変わるのが楽しみです♪


「Amazon楽天じゃないと嫌!!」という人は、しょうがないです。本当ならいりたて名人がオススメですが、そういう事であればコチラの商品はどうでしょうか👇?

ティピーコペ
その他にも、色んな焙煎機のことを書いてるので、気になったら参考までに覗いてみてください♪👇

合わせて読みたい
https://syumi-goya.com/hand-roast/2852

【いりたて名人】を使うコツ

使いなれるまで何回かトライしないといけないですが、上達が早くなるコツを伝えます。

まずは環境道具を揃えましょう。


カセットコンロを使う

カセットコンロが家になければ買いましょう!防災観点からも、必ずあったほうがいいです「一家に一台!」どうせ買うならこのイワタニの名作マーベラスⅡを強くオススメします。

ティピーコペ
風に強いし、デザインが大好き♪

耐熱のミトン、皮手袋を使う

一応手袋なしでも持てそうだけど、時々火傷するほど熱いです。手袋があった方が、圧倒的に快適に焙煎が行えます。両手にはめて、3分おき程度で左右持ち替えると楽です♪


網を敷く

五徳に落ち込んだりするのが怖いとおもったら、五徳の上に網をおきましょう。

そうすると、こんな風に落ちなくなります👇

網で安定します👇


時間を計る

これで、次回はもう少し長くしようとか目安がつくれます。

豆や湿度によって焙煎時間が変わるので、色々記録していくと良いでしょう。


優しい風で熱をとる

焙煎終了後、熱々のコーヒー豆に風を当てて熱をとります。この時の風でチャフ(薄皮)が猛烈に舞い散るので注意しましょう。

  • を当てるのはシンク内で優しい風をおくろう
  • ドライヤーの場合は最弱で少し遠目から
  • うちわの場合は優しく風をおくりながら
  • ザルは激しく振りましょう

こうすることで邪魔なチャフが取れるし、広範囲にチャフ(薄皮)が舞い散ることもなくなります。

ティピーコペ
チャフは、雑味になるのでここで飛ばすとスッキリした味になります♪


ノートをとる

焙煎時

  • どんな豆を使ったか(国名・推奨焙煎度)
  • 焙煎何分かけたか
  • 焙煎度どんな色になったか)
  • 何gから何gになったか

↓↓↓↓↓↓↓↓

ドリップ抽出時

  • どの粒度で挽いて
  • なんのドリッパーをつかって
  • 何℃のお湯で淹れて
  • どんな味がしたか
  • 好みの味か、そうでないか

ティピーコペ
ノートにたくさん書いていくと楽しいですよ♪

なつめ
わたしは、書いて分析するの好きなので楽しみです。

【いりたて名人】のメリット・デメリット

ティピーコペ
↑最初の数回は、どうしてもこんな感じで焙煎しすぎちゃいますよね♪
ティピーコペ
↑華やかな味わいなので、砂糖やミルクは逆に邪魔になりますよね♪
ティピーコペ
↑そうそう。
苦そうで、苦くない。
3~6日と、熟成させるほど甘くなる♪
なつめ
↑ステキな高校2年生さんですね♪

自家焙煎のメリット・デメリット

自家焙煎のメリット
  • 圧倒的安い!コスパ最強!
  • 新鮮でおいしいコーヒーが飲める
  • もこもこ膨らむからドリップが超たのしい!

ティピーコペ
これはもう
自家焙煎を始めるしかないですね♪

自家焙煎のデメリット
  • 少し手間がかかる既製品と比べられない程美味しいけど
  • カセットコンロ必要(震災時の為にもカセットコンロは必須です!)マジです!
  • 味の安定が難しい(安定化は難しいけど、毎回かなり美味しい♪)

ティピーコペ
ぼく的にはあまりデメリットに感じないのですが、
あえて挙げるならコレくらいかな??

最後に

↓ぼくの焙煎風景↓

ティピーコペ
いかがだったでしょうか?

もっと楽しく、美味しいコーヒーが飲みたいと思ってたあなた!いりたて名人はコーヒーの新たな楽しさを与えてくれます。是非試してみてはどうでしょうか?

違う焙煎機が見たい人はコチラへどうぞ👇

合わせて読みたい
https://syumi-goya.com/hand-roast/2852

  • こだわる事が好き
  • コーヒーが大好き

👆こんなパートナー友人さんがいればプレゼントしても喜ぶかもしれませんね♪

(コーヒーミルを持ってるのが前提にはなりますが)

ティピーコペ
少しでも興味が沸いたら、ぜひ一緒に自家焙煎やりましょう♪

「いりたて名人」公式サイトのみ販売中

でわ、あなたのコーヒーライフがより充実することを願いまして、今回の記事は終わります♪

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ティピーコペ
また次の記事で会いましょう♪

Multiplex記事下【家でも山でも本格コーヒー】
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