こんにちわ、ティピーコペです。
なつめ
ネルドリップって、
新品のまま使ったらいけないのですか？
新品のまま使ったらいけないのですか？
クポ
姉ちゃん何いってんの？
新品だから使っていいに
決まってんじゃん！
新品だから使っていいに
決まってんじゃん！
ティピーコペ」
ネルは、新品のまま使ったらダメなんです！
コスト・衛生面の兼ね合いで、
何も処理されず販売してます♪
事前処理は、買い手に任せてるんです♪
コスト・衛生面の兼ね合いで、
何も処理されず販売してます♪
事前処理は、買い手に任せてるんです♪
クポ
そうなんだぁ？！
知らなかった💦
知らなかった💦
なつめ
始める前に聞けてよかったです♪
ティピーコペ
じゃあ今回は、
ネルフィルターの
「事前準備」について
勉強しましょう♪
ネルフィルターの
「事前準備」について
勉強しましょう♪
この記事では、ネルフィルターの事前準備と注意点を解説します。
正しい下準備をして、重厚なネルの世界を味わいましょう♪
ティピーコペ
先に結論ですが、
ネルは、周囲の匂いを即吸収します。
匂いを吸収したネルで淹れたコーヒーは、とてもマズくなっちゃいます。
この事から、洗剤や柔軟剤はNGになってます。それらの香りがするタオルを使うのもNGです。
とはいっても、個人的には無香の洗剤なら使っても大丈夫だと思ってます♪
ネルは、周囲の匂いを即吸収します。
匂いを吸収したネルで淹れたコーヒーは、とてもマズくなっちゃいます。
この事から、洗剤や柔軟剤はNGになってます。それらの香りがするタオルを使うのもNGです。
とはいっても、個人的には無香の洗剤なら使っても大丈夫だと思ってます♪
準備するるモノ（器具・道具）
準備物
- ネルフィルター
- キッチンペーパー数枚
- ブリーザーパック（密封できれば何でも良い）
- 鍋
- 水
リンク
事前準備開始
１.コーヒー粉を、キッチンペーパー１枚に包む
２.👆の1を、更に２枚目に包む
ティピーコペ
キッチンペーパーに包まずに、ダイレクトに水へ入れてもOKです！
その場合は、最後にネルをしっかり洗いましょう♪
その場合は、最後にネルをしっかり洗いましょう♪
３.包んだら、水に入れる
少し押さえつけてガスを抜いて下さい。その後も浮いてしまいますが、浮いたままでもOKです。
４．火にかけ、沸騰させる
５.沸騰までの間に、ネル（布）を外しておく
６.水が沸騰したらネルを投入。ネルを側面へ
ネル全体が湯につかる位置に置いて下さい。
７.蓋をして３０分煮込む
８.30分経過
９.熱いので気をつけながら、ネルを水洗いする
１０.水洗いでコーヒーカスが無くなったら、軽く絞る
１１.キッチンペーパー×４枚で、挟んで脱水
タオルを使うと、タオルの匂いが移るのでキッチンペーパーがオススメです。
１２.ネルをハンドルにセット
１３.ネルの形を整え、ブリーザーパックへ入れる
１４.冷凍庫へ入れて終了
ティピーコペ
このままネルドリップを始めてもOKです♪
最後に
なつめ
なるほど、
こうやって処理するんですね！
ありがとうございました♪
こうやって処理するんですね！
ありがとうございました♪
ティピーコペ
これで、
生産時に付いた糊がおちます。
コーヒーにも馴染みます♪
あとは熱湯消毒にもなります♪
生産時に付いた糊がおちます。
コーヒーにも馴染みます♪
あとは熱湯消毒にもなります♪
クポ
やってみたら、
意外と簡単だね！
意外と簡単だね！
ティピーコペ
でしょ♪♪
これで70回〜100回くらいは淹れれます。
正直、カレーを作るより楽ですよね♪
これで70回〜100回くらいは淹れれます。
正直、カレーを作るより楽ですよね♪
ティピーコペ
ネルで古く酸化した豆を使うのはNGです。
極端においしくないです！
絶対に新鮮な豆を使いましょう！
極端においしくないです！
絶対に新鮮な豆を使いましょう！
コーヒー豆にはオイルが含まれてます。このオイルは、新鮮なうちはとても美味しく、その味がネルの美味しさの大部分ですが、古くなるとこのオイルは酸化してとても不味くなります。
紙フィルターだとこの酸化オイルを吸い取ってくれますが、ネルはそのまま抽出してしまいます。
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ティピーコペ
ではまた、
次の記事で会いましょう♪
次の記事で会いましょう♪
