朝はなるべく、ゆっくりしたい。でも何かとバタバタ、忙しい。そんな忙しい朝でも、おいしいコーヒーを飲みたいものです。
ハリオのスイッチがあると、ストレスなく朝１杯のコーヒーが飲めるようになります。さらに今ではスイッチの新しい使い方が開発されて、最高級のコーヒーまで飲めるようになりました！
この記事では、世界的にも人気が急上昇してるドリッパー、ハリオのスイッチについて紹介します。
「ストレスなく１杯を淹れたい」「神のコーヒーを淹れてみたい」という人は、参考にしてください。
とはいえ、コーヒー豆そのものがイマイチだと、目も当てられません。自分に合ったおいしいコーヒーを探してる人は、ポストコーヒーがおすすめです。「コーヒー診断」で自分に合ったコーヒーが毎月届くし、上質なコーヒー豆を200種類も扱ってるので毎月届くのが待ち遠しいサービスです。
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ポチップハリオの浸漬式ドリッパー、スイッチとは？
ハリオの浸漬式ドリッパー、スイッチは、普通のドリッパーに+αの要素を組み込んだドリッパーです。その要素とは、抽出の遮断機能。
スイッチの上げ、下げだけで、抽出したり止めたりができるドリッパーです。
使い方は、コーヒー粉とお湯を入れて付け置きし、２分ほどたったらスイッチを押して抽出。丁寧にドリップをする手間が省けます。というコーヒーアイテムで、一種の時短家具でもあります。
ハリオのスイッチの仕組み
ハリオのスイッチは、パチンコ玉でコーヒーの抽出を止めてるだけのシンプルな構造です。
そしてパチンコ玉を浮かせるアタッチメントがついてて、それを押すことでパチンコ玉が持ち上がり、スキマからコーヒーが抽出される仕組みです。
これがスイッチを押してパチンコ玉が浮いてる状態。空いた穴のスキマから高速でコーヒーが抽出されます。
３種類の抽出方法を紹介
浸漬式抽出
浸漬式抽出はスイッチ本来の使い方で、粉とお湯を入れて漬け込み、時間が来たらスイッチを押して抽出する淹れ方です。
ドリップ抽出
スイッチをオフにしてると、普通のドリッパーとしても使えます。
わりと高速で抽出できるので、ドリップもやりやすいですよ。
ドリップからの浸漬抽出
日本のトップバリスト粕谷哲の閃きで考案したレシピです。
２段階抽出になってて、まずスイッチをオフにしてドリップしてて、途中でスイッチを上げて浸漬しするレシピです。
粕谷哲のスイッチ「神レシピ」の紹介
コーヒーのうまい成分がでるの前半に、スイッチを開いた普通のドリップ抽出(透過式)をして、コーヒーの味をしっかりと抽出する。
そして嫌な成分がでやすい後半は、温度をさげたお湯で漬け込みます。
ちなみに、ドリップ(透過)はコーヒーの成分が引き出しやすく、漬け込む(浸漬)と抽出効率が落ちて、緩やかに成分をだせる。これで雑味をが抑える。という理論です。
- 豆を20g
- ちょっと細く挽く(コマンダンテで20番くらい)
- お湯は280~300mL
- 93℃のお湯
- 常温の水
- スイッチを開く
- 1投目：トータル60g
- 30秒後に2投目：トータル120g
- ポットに適当に水を入れて下げる
- 目安は70℃
- 1分15秒後にスイッチを閉じる
- スイッチを閉じたら3投目：トータル280g
- 1分45秒でスイッチを開放
- 落とし切り
3分たってもお湯が溜まってる場合は、スイッチを閉じて、足りない分を差し湯しましょう。
ハリオのスイッチ、神レシピはどんな味か？
- コーヒーの持ってるとろっとした甘み
- まったく雑味のまったくない、クリーンなカップ
- 超まろやか
最高のコーヒーが淹れられます。
ハリオ｜スイッチの通常の使い方
1.スイッチにフィルターをセット
2.コーヒー粉を投入
3.サーバーの上にスイッチをセットする
4.お湯を注ぎ、タイマーをセットする
5.スイッチを押して、抽出する
6.お湯が落ちきったら完成
ハリオ｜スイッチの部品の洗い方【洗浄方法】
- 耐熱ガラスのドリッパー
- シリコンゴムのホルダー
- PCT樹脂のスイッチ
- ステンレスの球
これらのパーツに分解できます。極端に汚れがきになる場合は分解してもいいですが、自分はドリッパーとホルダーだけを分離して、軽く水で洗って乾燥してます。
替えのペーパーフィルターは？
付属でフィルターが付いていますが、なくなったらコレを買いましょう
ポチップスイッチを使った急冷式アイスコーヒーの作り方(レシピ)
1.カップに氷100g入れる
2.コーヒー粉20ｇ(できれば細引き)をペーパーフィルターへセット
2.細挽きコーヒー粉を20gセット
3.お湯50mlをスイッチに注ぎ、1分蒸らす
4.1分蒸らしたら、また50ml注ぎ4分待機
5.スイッチを押して、落とし切ると完成
よく混ぜて飲みましょう♪
まとめ
ハリオの浸漬式ドリッパー「スイッチ」。これがあると、手間のいるドリップをしなくても本格コーヒーが淹れられるので、忙しい朝でもストレスなくコーヒーを飲みたい人におすすめ。
発売して数年たった今は、ドリップ→漬け込みというレシピも開発されて、世界から注目されるドリッパーにもなりました。
雑味のない、とてもおいしいコーヒーが淹れられます。
とはいえ、コーヒー豆そのものが...な場合もあります。自分に合ったおいしいコーヒーを探してる人は、ポストコーヒーがおすすめです。「コーヒー診断」で自分に合ったコーヒーが毎月届くし、上質なコーヒー豆を200種類も扱ってるので毎月届くのが待ち遠しいサービスです。
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