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朝1杯におすすめドリッパー、ハリオのスイッチ!で粕谷哲が神レシピ考案

朝はなるべく、ゆっくりしたい。でも何かとバタバタ、忙しい。そんな忙しい朝でも、おいしいコーヒーを飲みたいものです。

ハリオのスイッチがあると、ストレスなく朝1杯のコーヒーが飲めるようになります。さらに今ではスイッチの新しい使い方が開発されて、最高級のコーヒーまで飲めるようになりました!

この記事では、世界的にも人気が急上昇してるドリッパー、ハリオのスイッチについて紹介します。

「ストレスなく1杯を淹れたい」「神のコーヒーを淹れてみたい」という人は、参考にしてください。

とはいえ、コーヒー豆そのものがイマイチだと、目も当てられません。自分に合ったおいしいコーヒーを探してる人は、ポストコーヒーがおすすめです。「コーヒー診断」で自分に合ったコーヒーが毎月届くし、上質なコーヒー豆を200種類も扱ってるので毎月届くのが待ち遠しいサービスです。

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ハリオの浸漬式ドリッパー、スイッチとは?

ハリオの浸漬式ドリッパー、スイッチは、普通のドリッパーに+αの要素を組み込んだドリッパーです。その要素とは、抽出の遮断機能。

スイッチの上げ、下げだけで、抽出したり止めたりができるドリッパーです。

使い方は、コーヒー粉とお湯を入れて付け置きし、2分ほどたったらスイッチを押して抽出。丁寧にドリップをする手間が省けます。というコーヒーアイテムで、一種の時短家具でもあります。

ハリオのスイッチの仕組み

ハリオのスイッチは、パチンコ玉でコーヒーの抽出を止めてるだけのシンプルな構造です。

そしてパチンコ玉を浮かせるアタッチメントがついてて、それを押すことでパチンコ玉が持ち上がり、スキマからコーヒーが抽出される仕組みです。

これがスイッチを押してパチンコ玉が浮いてる状態。空いた穴のスキマから高速でコーヒーが抽出されます。

3種類の抽出方法を紹介

浸漬式抽出

浸漬式抽出はスイッチ本来の使い方で、粉とお湯を入れて漬け込み、時間が来たらスイッチを押して抽出する淹れ方です。

ドリップ抽出

スイッチをオフにしてると、普通のドリッパーとしても使えます。

わりと高速で抽出できるので、ドリップもやりやすいですよ。

ドリップからの浸漬抽出

日本のトップバリスト粕谷哲の閃きで考案したレシピです。

2段階抽出になってて、まずスイッチをオフにしてドリップしてて、途中でスイッチを上げて浸漬しするレシピです。

粕谷哲のスイッチ「神レシピ」の紹介

コーヒーのうまい成分がでるの前半に、スイッチを開いた普通のドリップ抽出(透過式)をして、コーヒーの味をしっかりと抽出する。

そして嫌な成分がでやすい後半は、温度をさげたお湯で漬け込みます。

ちなみに、ドリップ(透過)はコーヒーの成分が引き出しやすく、漬け込む(浸漬)と抽出効率が落ちて、緩やかに成分をだせる。これで雑味をが抑える。という理論です。

粕谷哲の「神レシピ」
  • 豆を20g
  • ちょっと細く挽く(コマンダンテで20番くらい)
  • お湯は280~300mL
  • 93℃のお湯
  • 常温の水

  1. スイッチを開く
  2. 1投目:トータル60g
  3. 30秒後に2投目:トータル120g
  4. ポットに適当に水を入れて下げる
  5. 目安は70℃
  6. 1分15秒後にスイッチを閉じる
  7. スイッチを閉じたら3投目:トータル280g
  8. 1分45秒でスイッチを開放
  9. 落とし切り

3分たってもお湯が溜まってる場合は、スイッチを閉じて、足りない分を差し湯しましょう。

ハリオのスイッチ、神レシピはどんな味か?

  • コーヒーの持ってるとろっとした甘み
  • まったく雑味のまったくない、クリーンなカップ
  • 超まろやか

最高のコーヒーが淹れられます。

ハリオ|スイッチの通常の使い方

1.スイッチにフィルターをセット

2.コーヒー粉を投入

3.サーバーの上にスイッチをセットする

4.お湯を注ぎ、タイマーをセットする

ティピーコペ
タイマーは2分でセットしてます♪

5.スイッチを押して、抽出する

6.お湯が落ちきったら完成

ハリオ|スイッチの部品の洗い方【洗浄方法】

  • 耐熱ガラスのドリッパー
  • シリコンゴムのホルダー
  • PCT樹脂のスイッチ
  • ステンレスの球

これらのパーツに分解できます。極端に汚れがきになる場合は分解してもいいですが、自分はドリッパーとホルダーだけを分離して、軽く水で洗って乾燥してます。

替えのペーパーフィルターは?

付属でフィルターが付いていますが、なくなったらコレを買いましょう

スイッチを使った急冷式アイスコーヒーの作り方(レシピ)

1.カップに氷100g入れる

2.コーヒー粉20g(できれば細引き)をペーパーフィルターへセット

2.細挽きコーヒー粉を20gセット

3.お湯50mlをスイッチに注ぎ、1分蒸らす

4.1分蒸らしたら、また50ml注ぎ4分待機

5.スイッチを押して、落とし切ると完成

よく混ぜて飲みましょう♪

まとめ

ハリオの浸漬式ドリッパー「スイッチ」。これがあると、手間のいるドリップをしなくても本格コーヒーが淹れられるので、忙しい朝でもストレスなくコーヒーを飲みたい人におすすめ。

発売して数年たった今は、ドリップ→漬け込みというレシピも開発されて、世界から注目されるドリッパーにもなりました。

雑味のない、とてもおいしいコーヒーが淹れられます。

とはいえ、コーヒー豆そのものが...な場合もあります。自分に合ったおいしいコーヒーを探してる人は、ポストコーヒーがおすすめです。「コーヒー診断」で自分に合ったコーヒーが毎月届くし、上質なコーヒー豆を200種類も扱ってるので毎月届くのが待ち遠しいサービスです。

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