【ネルドリップの事前準備】ハリオの布コーヒーフィルターを使って解説

こんにちわ、ティピーコペです。

なつめ

ネルドリップって、
新品のまま使ったらいけないのですか？

クポ

姉ちゃん何いってんの？
新品だから使っていいに
決まってんじゃん！

ティピーコペ」

ネルは、新品のまま使ったらダメなんです！
コスト・衛生面の兼ね合いで、
何も処理されず販売してます♪
事前処理は、買い手に任せてるんです♪

クポ

そうなんだぁ？！
知らなかった💦

なつめ

始める前に聞けてよかったです♪

ティピーコペ

じゃあ今回は、
ネルフィルターの
「事前準備」について
勉強しましょう♪

ティピーコペ

先に結論ですが、
ネルは、周囲の匂いを即吸収します。
匂いを吸収したネルで淹れたコーヒーは、とてもマズくなっちゃいます。
この事から、洗剤や柔軟剤はNGになってます。それらの香りがするタオルを使うのもNGです。

とはいっても、個人的には無香の洗剤なら使っても大丈夫だと思ってます♪

準備するるモノ（器具・道具）

事前準備開始

１.コーヒー粉を、キッチンペーパー１枚に包む

２.👆の1を、更に２枚目に包む

ティピーコペ

キッチンペーパーに包まずに、ダイレクトに水へ入れてもOKです！
その場合は、最後にネルをしっかり洗いましょう♪

３.包んだら、水に入れる

少し押さえつけてガスを抜いて下さい。その後も浮いてしまいますが、浮いたままでもOKです。

４．火にかけ、沸騰させる

５.沸騰までの間に、ネル（布）を外しておく

６.水が沸騰したらネルを投入。ネルを側面へ

ネル全体が湯につかる位置に置いて下さい。

７.蓋をして３０分煮込む

８.30分経過

９.熱いので気をつけながら、ネルを水洗いする

１０.水洗いでコーヒーカスが無くなったら、軽く絞る

１１.キッチンペーパー×４枚で、挟んで脱水

タオルを使うと、タオルの匂いが移るのでキッチンペーパーがオススメです。

１２.ネルをハンドルにセット

１３.ネルの形を整え、ブリーザーパックへ入れる

１４.冷凍庫へ入れて終了

ティピーコペ

このままネルドリップを始めてもOKです♪

最後に

なつめ

なるほど、
こうやって処理するんですね！
ありがとうございました♪

ティピーコペ

これで、
生産時に付いた糊がおちます。
コーヒーにも馴染みます♪
あとは熱湯消毒にもなります♪

クポ

やってみたら、
意外と簡単だね！

ティピーコペ

でしょ♪♪
これで70回〜100回くらいは淹れれます。

正直、カレーを作るより楽ですよね♪

ティピーコペ

ネルで古く酸化した豆を使うのはNGです。
極端においしくないです！
絶対に新鮮な豆を使いましょう！

コーヒー豆にはオイルが含まれてます。このオイルは、新鮮なうちはとても美味しく、その味がネルの美味しさの大部分ですが、古くなるとこのオイルは酸化してとても不味くなります。

紙フィルターだとこの酸化オイルを吸い取ってくれますが、ネルはそのまま抽出してしまいます。

↓ポチっと応援してくれたら励みになります、どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村

ティピーコペ

ではまた、
次の記事で会いましょう♪