【私の感想！】コーヒー雑誌Standart「25号」

コーヒーマニアの為の雑誌「Standart」定期購読の#25号が届いたので、早速チェックしてみました！

コーヒーを取り巻く考え方、付録のコーヒー豆、アートな写真、いろんな楽しみのあるStandart。

ちょっと。いや、けっこう難しい内容の雑誌なので、気になる所を斜め読みするのがオススメな雑誌です。

Standartとは何ぞや？

Standartは、クセの強すぎるコーヒーの専門雑誌です。

コーヒーを取り巻く環境を、毎回異なる独特のテーマを題材に、3ヵ月に1回(年4回)の間隔で新刊を発行してます。

沢山の活字と、オシャレな写真が詰まっており、大変読み応えのある雑誌です。

じっくり読んでると眠くなる体質なので、気になる所を斜め読みしてます( *´艸｀)

ちなみに、この雑誌はオフィシャルサイトでしか購入できないので、気になる人はコチラ(Standart公式)を覗いてみて下さい。

Standart	トライアル 購読	定期購読
料金	500円 (送料のみ)	8,900円 (1年分)
内容	・1 つ古い本 ・サンプルコーヒー	・雑誌×4冊 ・サンプルコーヒー×4つ ・Standart Communityへのアクセス
注意	自動で定期購読へ移るので、キャンセルが必要	1年毎の自動更新
Point	お試しできる	送料無料

25号の付録コーヒー豆「ARiSE Coffee Roasters」ベトナム

毎回楽しみにしてる、付録のサンプルコーヒー。

今回は東京にある「ARiSEアライズ」さんが作ったベトナムのアナエロビック・ナチュラル。開封時の華やかなフレーバーに驚愕！

ちなみにアライズさんについては、本誌のP68から紹介されてます。

でも実際に淹れると、バターとナッツ感を主体とした、夜に落ち着いて飲みたいようなコーヒー。

温度が落ち着くと、華やかさがでてくる、凄いコーヒーでした！

待って！今回のSTANDART25（コーヒー雑誌）付録のコーヒー豆、香りヤバない⁉️

ARiSE Coffee Roastersさんが焼いたベトナムのアナエロビック・ナチュラル

実際に淹れるとマイルドな香りになった。
バター、ナッツ、きび糖、バナナ。冷めるとカシス、ブラックベリーで少し華やかに👀✨

うまい❣️ pic.twitter.com/EL7l75ZkPT

— ティピーコペ/コーヒー＆山キャンプ (@TippyKope) August 30, 2023

スペシャルティコーヒーの高級インスタントコーヒー

スペシャルティコーヒーを使った高級インスタントコーヒーというのが、2016年頃から話題となってるそうです。

…。

え！？

そんなインスタントコーヒーあるんだ！？気になるではないか！！

スペシャルティコーヒーを使った高級インスタントコーヒーの着想と、それに対する非難。からの、将来性について語ってます。

スペシャルティコーヒーを丁寧に抽出してフリーズドライかカプセルか…どちらにしても、ものすごいコストがかかりそう。

ちなみに調べてみた感じ、こんなのがヒット！

これは高級インスタントコーヒーになるのかな？

＼ハワイのコナ好きだから、いつか飲んでみたい／

ちなみにちなみに、私は基本的には沢山コーヒーを飲むので、インスタントはデカフェのマウントハーゲンを飲んでおります。

カフェイン量コントロールしたデカフェ

デカフェは好んで愛飲してるので、興味を惹かれる内容でした。

今回は岩井順子さんという、現在は実証実験的な店舗として「CHOOZE COFFEE（チューズコーヒー）」の運営を行ってる人のお話しになってます。

カフェインに対してはポジティブだけど、お客の考えによりそって、カフェインの含有率を調整したサービス(カフェインコントロール)を考えてます。

「スペシャルティ」と「高くてまずいデカフェ」との出会いから始まって、こだわったカフェインの除去方法や、収穫からカフェイン除去までのルートを考えたり。

が、途中で計画が倒れてしまって。

だけど新しい人との出会いがあって、東京の日本橋にチューズコーヒーをオープン。

これからはルワンダに進展させて、おいしいデカフェをつくる構想だそうです。

今話題のトリコレートコーヒーブリューワー

＼こまめ家さんが使い方やコツを教えてもらってる動画／

コーヒーの抽出器具「トリコレート」に焦点を当てた記事が目につきました。

通常のドリッパーに比べて、10％以上も多くの収率を安定して抽出できるのが魅力なドリッパー。

つまり、これまでより少ないコーヒー豆で、美味しく、なめらかで国の深いコーヒーを淹れれるアイテムだそうです。

そんなトリコレートのアイデアが浮かんだ経緯や理論が書かれてました。

コーヒーの味に関わる変数を減らし、再現性を下げる要素を排除することで、抽出プロセスを安定させよう考えてときに、「かくかくしかじか」でこのアイテムが出来たそうです。

口径を80㎜にしたのは、10gという、出来るだけ少ない粉でも最大限にフレーバーをだしたい時に、理想的な口径が80㎜だったそう。

バランスの良い深みのある味わいを感じるそうです。

今流行ってるので、飲んでみたいですねぇ…。

ただ、欲しくてもかなり高いので、かなり躊躇してしまいます。というか私には買えません。

だれか、使ってみた人は感想を教えて欲しいです！笑

我らがPostCoffeeが執筆サポート！

この25号では、我らがPostCoffeeさんも執筆のサポートをしてるそうです！

PostCoffeeを知らない人がいたら申し訳なかったです。

PostCoffeeは、オンラインのコーヒー診断を通して、約30万通りの組み合わせからその人のライフスタイルに合ったコーヒーを届ける会社です。

「美味しいコーヒーをより多くの人に、よりスピーディーに届けるためにはどうすればいいのか」といった発想から、たどり着いたのがコーヒーの定期便のかたちで届けるアイデアでした。

人々の「まだ気づいてない好き」を見つける後押しをしてくれます。