
ネルドリップって難しそうだけど、あの大人っぽい雰囲気に憧れる。
ペーパードリップとは一味違う、ネルならではのまろやかな味わいに興味があるけれど、「準備や手入れが大変そう」「うまく淹れられるかな?」と不安になりますよね。

この記事では、ネルドリップの魅力や味わいの秘密、初心者でもすぐ実践できる淹れ方のコツをわかりやすく紹介します。これを読めば、憧れのネルドリップで、自分だけの特別な一杯が楽しめるようになります♪
\定番で安心のネルフィルター/
ネルドリップとは?ペーパードリップとの違い
ネルドリップは、通常の紙フィルターの代わりに「フランネル」という起毛状の繊維を使ってコーヒーを抽出する方法です。
ネルドリップ最大の特徴は、通常、抽出できないコーヒーオイルまで抽出できること。紙ペーパーだと繊維の目が小さすぎてコーヒーオイルは吸われて抽出できませんが、ネルの目は粗いので抽出されやすいのです。

ネルフィルター初心者必見!使う前の準備をチェック
ネルフィルターを使う前に知っておきたい準備のポイントをわかりやすく解説するので、「何を準備すれば?」と悩んでる人は参考にしてください。
準備するるモノ(器具・道具)
・ネルフィルター
・キッチンペーパーorお茶パック
・コーヒー粉
・ジップロック系の袋
・鍋
・水(水道水でOK)
\おすすめの人気ネルフィルター/
\キッチンペーパーよりお茶パックのほうが簡単/
買い揃えたら、事前準備
新品のネルフィルターには、「のり」が付いてます。この、のりを取るため1度ネルフィルターを茹でるのがポイントです!お湯で煮るのもOKだけど、コーヒー粉と一緒に煮込むことで、ネルにコーヒーエキスが馴染んで、さらに美味しいコーヒーが楽しめます。
(1)コーヒー粉を、キッチンペーパー1枚に包む
(2)1を、更に2枚目に包む

\お茶パックを使うと後片付けが楽!/
(3)包んだら、水に入れる
水は水道の水でOK。少し押さえたりして、コーヒーから出るガスを抜いて下さい。その後も浮いてしまいますが、浮いたままでもOKです。
(4)火にかけ、沸騰させる
(5)沸騰までの間に、ネル(布)を外しておく
(6)水が沸騰したらネルを投入。ネルを側面へ
ネル全体が湯につかる位置に置いて下さい。
(7)かるく蓋して30分くらい煮込む

(8)30分経過
(9)熱いので気をつけながら、ネルを水洗いする
(10)水洗いでコーヒーカスが無くなったら、軽く絞る
(11)キッチンペーパー数枚で、挟んで脱水
タオルを使うと、タオルの匂いが移るのでキッチンペーパーで水気を吸い取りましょう♪
(12)ネルをハンドルにセット
(13)すぐに使わない時は、保管する
すぐに使わない時は、ブリーザーパックに入れて、冷凍庫へ入れて保管しましょう。
ネルの形を整え、ブリーザーパックへ入れる

使わないのに常温のまま置いておくと、すぐにネルがダメになるので気をつけましょう。
ネルドリップを楽しむ!コーヒーの抽出方法とポイント
いよいよネルドリップでの抽出!
コーヒーオイルまで落ちるネルフィルターでおいしいコーヒーを淹れるポイントは、そもそものおいしいコーヒー豆を使う事だと思ってます。
ペーパーフィルター以上にコーヒーの味をダイレクトに出しますからね♪
「珈琲きゃろっと」のお試しセット
\ネルにピッタリ濃厚なコーヒー豆/
丁寧な淹れ方でドリップしよう
淹れ方が分からない人は、マネできる所だけザックリと下記のレシピを参考に、まずは淹れてみてください♪
レシピ | |
---|---|
コーヒー豆 | 12g |
お湯 | 85℃ |
蒸らし | 粉全体に注いで30秒 |
本ドリップ | 1分20秒から2分まで お湯を太くする |
できあがり抽出量 | 160mL |
コーヒー豆を12g挽く
豆は、ネルに合うテカテカの深煎り♪
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85℃のお湯を準備する
(ケトル内の湯が冷めない様に、ケトルの8分目当たりまで湯を入れましょう)
ネルフィルターを解凍し、水を切る
↑保管してたカチコチのネルを、水orぬるま湯で解凍
↑振って脱水すして~
↑キッチンペーパーで水気を取る
フィルターの形を整え、豆を投入
ドリップ開始
蒸らし時間は30秒。粉全体に、丁寧に注ぎましょう。
本抽出
投数などは気にせずに、ドームが膨らんだらお湯を止めて、平らになったらまた注ぎます。
ドームが少し凹んできたら2投目。
湯量が160㏄になったら、ネルフィルターを外す
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ドリップしたネルフィルターのお手入れ(片付け方法)
ネルフィルターは、乾燥させずに濡れたまま保存するのがポイントです!
乾燥させてしまうと、フィルターに染みこんだコーヒーの成分が変化してイヤ~なニオイの原因に。さらに、生乾きになりやすく、カビが発生することもあるので要注意。
お手入れの際に洗剤を使うと、どうしても洗剤のニオイが移ってしまうので避けたいところ。でも、無香の洗剤なら安心して使えますよ♪ ただし、フィルターの繊維を傷めないように、ゴシゴシせずに優しく撫でるように洗いましょう!
(1)フィルター内のコーヒーカスを、捨てる
(2)ひっくり返り、水で洗い流す

手で優しく撫でて洗いましょう♪
(3)軽く絞って、振って水気を飛ばす
たまに使う人は「冷凍保管」
冷凍庫で保管をすると、雑菌が繁殖しないので、ストレスフリーにネルを使えるので、そんなに頻繁にネルを使わない人におすすめの保存方法です。
(4)キッチンペーパーで軽く水気をとる
(5)ジップロック等の袋に入れて冷凍保管
毎日使う人は「冷蔵保管」
冷蔵庫での保管は、喫茶店などの「1日に何杯も淹れる人」に向いてる、伝統的な保存方法になります。
洗ったネルを水のはったタッパー等の密封容器へ入れて保管します。
すぐに使えて、すぐに保管できますが、水は腐り易いので、毎日朝と晩の2回水を入れ変える必要があります。これを怠ると、雑菌だらけになるのでネルフィルターを処分しなくてはなりません。勿体ないし、面倒なので、冷凍での保管の方がオススメです。
ネルフィルターの交換時期
使用したネルフィルターは、しっかり保管すると100回程度繰り返して使えます。
ボロボロに感じたり、繊維崩れによる目詰まりで、抽出速度の低下を感じたら交換しましょう♪
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まとめ:ネルドリップで至福の一杯を楽しもう♪
ネルドリップは、ちょっと手間がかかるけど、その分まろやかでとろみのある贅沢な味わいが楽しめる、コーヒー好きにはたまらない抽出方法です! 「難しそう…」と思っていたあなたも、ポイントさえ押さえれば意外と簡単にできちゃいます♪
ネルフィルターのお手入れや扱い方をマスターすれば、何度も使えてコスパも◎。そして、じっくり丁寧に淹れたコーヒーの深みとコクに、きっとハマること間違いなし!
